When driving at night on an unlit, winding road outside built-up areas, you should not drive at the maximum speed limit to avoid hitting an unlit obstacle. Is this true?

Tak. Zgodnie z art. 19 ust. 1 ustawy Prawo o ruchu drogowym, kierujący pojazdem jest obowiązany jechać z prędkością umożliwiającą panowanie nad pojazdem i zatrzymanie przed przeszkodą. Na nieoświetlonej, krętej drodze poza obszarem zabudowanym w nocy widoczność jest ograniczona do zasięgu świateł, co wyklucza jazdę z maksymalnym dopuszczalnym limitem prędkości.